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Punta capriccioli

Essen und Trinken in der Gallura.

Essen und Trinken in der Gallura.

Außer für die Küste und das wunderbare Meer ist die Landschaft der Gallura auch für ihre traditionellen Regionalgerichte bekannt.

In den zahlreichen agritouristischen Einrichtungen der Gegend (einige davon landschaftlich atemberaubend gelegen) können lokale Produkte gekostet werden: Ravioli mit Ricotta, Gnocchetti aus Hartweizengrieß, die Zuppa Gallurese, Spanferkel (Porcetto), Zicklein, Lamm, Molkereiprodukte, Käse und Würste, alle nach traditionellen Rezepten zubereitet.

Dazu sollte man die regionalen Weine probieren, die bei verschieden Winzern der Gegend, davon zwei in Arzachena, hergestellt werden. Diese Weine erhielten auch internationale Auszeichnungen: so der "Vermentino Superiore DOCG", ein idealer Begleiter zu Fischgerichten. Weitere traditionelle Rebsorten der Gegend sind Moscato und Nebbiolo. Wer möchte, kann die Kellereien besuchen und eine Weinprobe genießen.

 

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